安然纳米植物干细胞技术亮相2024健康中国大会,荣获多项殊荣

利用人参不定根组培技术诱导培养的参命源100人参饮品、人参组培不定根饮品,是以长白山国检特等鲜野山参、一等野山参为参源母本,最大限度地保留了长白山特等鲜野山参、一等野山参的营养成分。参命源100人参饮品上市以来,广受好评,荣获营养健康产业创新技术、最具人气产品奖、产品研发特殊贡献奖、创客中国口碑产品奖...

收藏!食品安全国家标准常见问题解答

例如,对于涉及纸、塑料和黏合剂等材质的纸塑复合食品包装袋,其各层材质中的成分均有可能转移到食品中,则该包装袋所涉及的各类材质均属于食品接触材料及制品的范围;对于涉及金属、硅橡胶、涂层、塑料等材质的电饭煲,如其外壳、发热盘、电源开关等零配件中的成分不会转移到食品中,则不属于食品接触材料及制品的范围;而...

纳米技术又添新技能: 给巧克力上色

自然界中常见的、拥有结构色的还有贝壳、蝴蝶翅膀等。为了制造这种虹彩巧克力,一位产品开发人员猜测,研究者们应该是制造了一种纳米科技的巧克力模具,使用电子束光刻技术在玻璃或硅片模具上蚀刻约100纳米宽的线条,然后将巧克力液放在模具里,加以冷却凝固。这种结构色并不是第一次出现在食物上,有时候在煮熟的牛肉上也...

中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开

中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学学术委员会主任陈坚教授在题为《未来食品与生物制造》的报告中提出，科学落实大食物观，就要通过拓展食品新资源，创新食品合成路径，优化食物供给结构，提高食物供给效率来实现。未来食品以合成生物学、人工智能等为技术基础，核心内容包括资源挖掘、感知技术、精准营养...

让氨基酸快速检测成为可能:科学家提出新型力化学策略,可用于食品...

据陈文骏介绍,量子信息科学技术的进步,推动了纳米科学和纳米技术的发展。而二维材料具有高活性的边界、原子缺陷和等离激元边缘,通过引入新奇的物理性质和化学性质,其能为量子信息科学的研究提供新平台。在本次研究之中,该团队主要关注的是:首先,量子特性能够赋予二维材料以超高的光-物质相互作用效率,并已于近期被用...

李兰娟院士团队最新:食物中和空气里的微/纳米塑料,会严重损害多...

举例来说,聚乳酸(PLA)常用于食品包装材料,具有高度的生物相容性(www.e993.com)2024年12月18日。但在使用PLA制品的过程中,纳米塑料会从食品包装材料(比如:商用茶包)里释放出来,通过饮茶进入人体内;而PLA制成的口罩同样会释放MNPs,并由此进入人体气道。如果只是安静地在人体内待着,MNPs倒没什么可令人担心的。但真实情况下,这些侵入人体的MNPs大军...

舌尖上的“黑科技”——对话陈坚、王守伟、郭顺堂

陈坚:未来食品通过融合合成生物学、人工智能、增材制造、纳米技术等前沿技术,有效解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题。不同于种植养殖,未来食品可以通过食品和生物技术的结合,以工业化车间生产模式制造肉、蛋、奶、油等食品。人造肉、合成蛋白等新型食品正是这一前沿科技在我国快速发展和转化...

...大学温馨副教授等:高新技术在天然产物及其健康食品加工中的应用

如将酸樱桃多酚包封在壳聚糖脂质体里并喷雾干燥,可用于强化酸奶营养并使其在贮藏期间保持稳定;以高压均质技术制备大豆卵磷脂纳米脂质体并以此为载体递送槲皮素,可靶向递送至结肠癌细胞并表现出良好的抗肿瘤能力;N-琥珀酰壳聚糖包被的聚乙二醇脂质体能有效增强虾青素的稳定性和其在肠道中的靶向迁移能力。

李兰娟院士团队揭示PLA微纳米塑料可诱导肝脏毒性

ScienceandEcotechnology期刊在线发表了题为“Polylacticacidmicro/nanoplastic-inducedhepatotoxicity:Investigatingfoodandairsourcesviamulti-omics”的研究论文,该研究深入探讨了聚乳酸(PLA)微/纳米塑料对肝脏的潜在毒性,并通过多组学技术(代谢组+转录组+微生物组)全面分析了食物和空气中的塑料微粒对健康的...

微波炉的辐射有多大?微波炉加热食物,不但有毒还致癌?真相来了

1、用塑料盒装着的食物2023年7月,《环境科学与技术》上一项研究指出,微波炉加热食物时,会让容器里的微塑料和纳米塑料颗粒释放到食物中。每平方厘米的容器,可能会释放出超过20亿个纳米塑料和400万个微塑料。微塑料在肠道累积,不仅伤害肠胃健康,还会损害心血管系统,增加心脏病、中风的风险。