颜巧霞所著《家的食单》评点:借由舌尖上的味蕾,品味人生的百味

我想,逃不掉这下面的三个方面,就是:状物,你总得描写食单里的每一个食品的形貌吧;制作,食单里的每一个食物,都有一个制作的过程,这对作者的描摹提出了要求;味感,食物之美,在于它在口腔中的反应与味蕾上的回应。而事实上正是如此,在作者四个维度食单的逐一披揭中,我们可以看到作者笔下那些家常菜蔬里每一...

食物指引回家的路

在安徽黔县,有一种名叫腊八豆腐的风味特产,人们在豆腐中间挖一小洞并放入食盐,放在阳光下自然晒制而成。此外,山东地区流传“腊八扫屋”的习俗,将房子从里到外都打扫干净,以此迎接新年。“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五磨豆腐,二十六去割肉,二...

成明明:宋代岁时节日里的饮食流动与“守望相助”

腊八节,寺庙舍粥结缘,“俱设五味粥,名曰‘腊八粥’”;除了粥之外,“亦设红糟,以麸乳诸果笋芋为之,供僧,或馈送檀施、贵宅等家”。端午粽、夏桔、腊八粥、红糟的馈赠,都是宗教为了寻求发展和社会支持所采取的增进信任的方式。庄绰《鸡肋编》卷上记载,“宁州腊月八日,人家竞作白粥,于上以柿栗之类,染以...

“鸡始乳,征鸟厉疾,水泽腹坚”,解读大寒节气物候与习俗

012024年1月20日,我们迎来了一年二十四节气中的最后1个节气——大寒,意味着天气寒冷到极致。02大寒节气有三候:一候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚,生动地描绘了大寒时节的自然景象。03大寒时节,各地有着丰富多彩的习俗活动,如尾牙祭、吃糯米饭、喝腊八粥等,同时也有许多养生讲究,如注意保暖、饮食调养、适...

预习部编版语文六年级下册第2课《 腊八粥》知识点+图文讲解

文中类似的句子还有很多,如“锅中的粥,有声无力的叹气还在继续”“栗子跌进锅里,不久就得粉碎”。这些细腻的描写,使腊八粥仿佛有了生命一般,从字里行间跳出来,香喷喷、甜腻腻地呈现在我们面前。小练笔作者笔下的腊八粥让人垂涎欲滴。再读读课文第1自然段,照样子写一种你喜爱的食物。

中国美食指南第一书,其实是语文课本

腊八粥沈从文的笔下有最馋人的腊八,“提到腊八粥,谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢(www.e993.com)2024年10月30日。把小米,饭豆,枣,栗,白糖,花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅,让它在锅中叹气似的沸腾着,单看它那叹气样儿,闻闻那种香味,就够咽三口以上的唾沫了,何况是,大碗大碗的装着,大匙大匙朝口里塞灌呢!”...

腊八粥里凝聚的人类驯服自然物种的谷物精华 | 农业生物多样性的未来

藏在暖暖粥香中的危机尤瓦尔·赫拉利在《人类简史》中写道,尽管人类科技昌明,但食物热量90%的来源,仍是人类祖先当时驯化的植物,如:小麦、水稻、玉米、马铃薯。然而,虽然我们有着有古人差别不大的3500年的“老胃口”,有着发达的科学技术手段,但如今的食物,包括整体的农业生态系统,却危机涌动。

植物学家秀知识的新姿势:熬一锅58种材料的腊八粥

第一类是谷类,如稻米、小麦、大麦、小米、高粱这些禾本科植物;第二类是豆类,如赤小豆、大豆、绿豆、红豆这些在人们生活饮食里离不开的豆子;第三类归为杂类,如莲子、荞麦和藜麦等,它们多是出自比较小众的杂粮植物家族。为了更好寻找、归类和购买这些煮粥的五谷杂粮,我们不得不将这些谷物、豆类和杂类大致做了个分...

明日大寒,别忘“食尾牙”,4种食物端上桌,好吃吉祥,传统别丢

第三样:腊八粥腊八粥,是腊八节的传统食物,是以八种或八种以上的食材熬制而成。其实在过去八宝粥并不是腊月初八的专属,在整个腊月里人们经常要吃。这是应季而食的一种体现,在腊月里天干物燥,吃上一些粥不仅可以补水,而且有助于温暖肠胃,而腊八粥中含有多种五谷杂粮,这些都是非常养人的食材,在寒冬里可以为人...

腊八粥的由来是什么?为什么要吃腊八粥?腊八粥怎么吃最健康?

制作腊八粥,选料有特别的讲究,尤其是具有食疗作用的原料,要根据身体状况投放。1.糖尿病病人:燕麦、荞麦为首选营养学上,并不主张糖尿病病人过严地限制碳水化合物,但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物...