谁说鸡肉不入味?只需4种香料,香味入骨肉不柴,鸡肉软烂又弹牙

一只鸡大约使用1.5克白蔻即可,既能保证鸡肉的香气,又不会过于抢味。第三种香料是砂仁。砂仁,又称春砂仁,在烹饪中,砂仁的渗透力极强,能迅速去除鸡肉中的腥味和动物异味,不仅可以增加香气,还可以解除肌肉的油腻感。炖煮鸡肉时,加入砂仁,可以让鸡肉的香气更加浓郁,口感更加鲜美。砂仁的用量也不宜过多,一只鸡大约...

这些广东手信,很难不心动|米粉|猪脚|客家|英德红茶_网易订阅

客家梅菜干、客家盐焗鸡等款款都是经典推荐5汕尾:海丰牛肉饼海丰牛肉饼直击灵魂的“美食剑客”圆圆的牛肉饼是汕尾海丰地区最具代表性的小吃也被称为汕尾“美食三剑客”之一选用新鲜的牛腿肉,纯手工制作肉质纤维分散、筋肉相间吃起来弹牙爽口、鲜味十足用牛肉饼煮成的汤色泽洁白、香气扑鼻无论是搭...

中医院公开了102种靓汤配方,这个时节喝正正好,果断收藏!

9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料:春砂仁15克、猪肚200克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡。功效:慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度。10.春砂仁煲鲫鱼汤材料:春砂仁、鲫鱼功效:用于阴虚火旺体质健脾化气。11.栗子淮山猪蹄汤材料:鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜...

广东中医院公开102种靓汤配方,果断收藏!

9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料:春砂仁15克、猪肚200克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡。功效:慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度。10.春砂仁煲鲫鱼汤材料:春砂仁、鲫鱼功效:用于阴虚火旺体质健脾化气。11.栗子淮山猪蹄汤材料:鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜...

江湛铁路已正式通车 来一场说走就走的美丽滨海高铁之旅吧

味道非常鲜美的“水东鸭粥”,是不少市民消暑的美食之一。四、五个月大的鸬鸭加上北芪、党参等温补药材,慢慢地将鸭浸熟,撇去鸭油后加入珍珠米就熬成富含胶质的“水东鸭粥”。茂名海鲜每年八月中旬伏季休渔结束,各种新鲜、品种繁多的海鲜大量上市。当地的海鲜主要有三种烹饪方式:水蒸、白灼、香煎。

粤桂携手打造国际一流旅游目的地 广东这些地方将变“美丽蓝色海湾”

沙虫爽而不韧，口感一流(www.e993.com)2024年11月16日。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。炭烧生蚝生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。油...

号外丨20道顶尖高手烹制的粤菜,你绝对不曾见过!!

发布菜式:春砂仁豉油鸡创意:选用最正宗的春砂仁,调配成味水,将生鸡放入其中,略微浸泡后捞起,再加入生晒的头抽、春砂仁碌制。点评:当春砂仁的甘香遭遇生晒头抽的豉香,立刻呈现出“一加一大于二”的效果。传统的豉油鸡,做出了新境界。盆满钵满...

快上车!江湛铁路开通,来一场说走就走的美丽滨海高铁之旅吧!

这是台山历史犹久的特色名扬菜。正宗的台山黄鳝饭鳝与米的份量比例恰到适处，鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤，黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢。杜阮凉瓜凉瓜是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，味微苦...

秋风起,广东省中医院94种养生汤,够喝一年了!

9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料:春砂仁15克、猪肚200克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡功效:慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度10.春砂仁煲鲫鱼汤材料:春砂仁、鲫鱼功效:用于阴虚火旺体质健脾化气11.栗子淮山猪蹄汤...