黄曲霉菌爱藏在哪些食物里?

第二，蚝油等调味品以及春夏秋三季购买的坚果，最好放在冰箱冷藏室储存，以防黄曲霉毒素的产生。如果购买的坚果放置较久，吃起来口感发苦，很有可能已经被黄曲霉毒素污染，要迅速吐掉、及时漱口。当然，那些不小心被咽下去的极少量霉变的果肉，一般不至于产生太大危害，不必因此特别不安。第三，如果食物已经被黄曲...

共创食安示范城??食安提示|黄曲霉菌爱藏在哪些食物里

以花生为例,如果导致其发霉的是“上根霉菌”,那么就不会产生黄曲霉毒素。但是,如果发霉花生感染的是“寄生曲霉”,不是黄曲霉菌,依然能产生黄曲霉毒素。也就是说,发霉的食物,不一定就有黄曲霉毒素,看起来没发霉的食物,不一定没有黄曲霉毒素。类似的情况还有网络上“筷子、案板等长期不用会滋生黄曲霉毒素”...

热热热!潮潮潮!伏天食物的霉菌真让人抓狂!

发霉的英式松饼上的向日葵尽管英式松饼味道鲜美,但非常容易发霉。这个松饼上霉菌所形成的图案虽然迷人,却无法食用,但我伴们仍能欣赏到霉菌所展现的艺术。奶油奶酪上的奇妙帝国你见过霉菌在食物上形成城市般的景象吗?在这块奶油奶酪上,多种色彩斑斓的霉菌聚焦在一起,看到这一幕,你还想吃奶油奶酪吗?打破霉菌的常...

食物为何会被霉菌污染?

导致食物被霉菌污染的因素包括:一是环境因素,环境中的霉菌孢子和菌丝会通过空气、水、土壤等途径进入食品,导致食品被污染。二是原料因素,一些食品原料本身就含有霉菌,如谷物、豆类等,此外,原料在采摘等过程中也容易受到霉菌的侵染。三是生产过程因素,生产设备、容器、工具等如果没有进行彻底清洁和消毒,会成为霉菌...

阴雨天老咳嗽,可能是霉菌性肺炎!医生提醒→

每一餐都要有主食、优质蛋白食物和蔬果的搭配，例如第一餐吃的是南瓜、牛奶、鸡蛋，第二餐可以吃蔬菜肉丝粥，第三餐吃虾仁面，这样各种营养素才能达到比较合理的吸收状态。特别是维生素C、维生素A和蛋白质是必不可少的。维生素A来自动物内脏，但有些胆固醇高的患者不敢吃动物内脏，可以吃胡萝卜、白菜等，是维生素A...

食品安全消费提示:一到夏天就“嗨”的黄曲霉菌

一到夏天,黄曲霉菌就很“嗨”很活跃(www.e993.com)2024年11月11日。尤其在潮湿闷热的天气,其常会导致食物发霉,是个让人头疼的家伙,甚至还因此被贴上了“身边超级致癌物”的标签。不过,来自食品与健康研究领域的权威研究显示,很多时候,黄曲霉菌没有人们“脑补”的那么“恐怖”;而对于黄曲霉毒素,日常生活中以预防为主就好,没必要过度紧张。

一类让你胆固醇飙升的食物,很多人都不知道

3、高植物固醇食物:如紫米、花生、薏米等。植物固醇能够抑制胆固醇吸收,降低胆固醇含量,研究发现,每天摄入2~3g植物固醇可降低14%的低密度脂蛋白胆固醇。4、红曲米食物:红曲米是一种中药,具有化瘀滞、促进血液循环的功效,对降胆固醇也有积极作用。但要注意,红曲米在发酵过程中可能混入其他霉菌,因此一定要通过正规渠道...

把食物发霉的地方去掉,剩下的部分还能吃吗?

霉菌也分“好人”和“坏人”,像一些友好的霉菌,它们的存在为我们带来了好吃的发酵食品,如黄豆酱、腐乳、臭豆腐、奶酪等。这些食品在没过期之前,都可以放心吃。但是其他的普通食品,如果发霉了,还是直接扔了吧,我们的健康可比发霉的食物重要多了!来源:互动百科...

食品加工中霉菌污染的全方位防控办法

一些小型工具和配件,如螺丝、螺母等,如果存放不当,受潮生锈,也可能成为霉菌的滋生点。食品加工用的推车和托盘,在使用后若未及时清洁和干燥,残留的水分和食物残渣会促使霉菌生长。车间的窗户周边,特别是窗框与墙壁的连接处,容易因密封不严而渗入雨水或水汽,进而滋生霉菌。通风管道的内部,由于难以清洁和长期积累灰尘,...

伤肝最狠的5种食物,有人天天吃!想要对肝好,不妨多吃这些

会产生有致癌作用的霉菌毒素如黄曲霉毒素它具有很强的肝脏毒性会抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成直接屠杀肝细胞,增加肝癌风险[1]食物一旦发霉特别是一些坚果和粮食千万别“手下留情”!小提示土榨油生产条件简陋,比如生产花生油主要靠人工挑选霉变的花生,难免疏忽,再加缺乏精炼工艺,也容易黄曲霉毒素...