小苏打变身“网红”无所不能?这些网传功能还真没有

常做馒头的人对小苏打一定不陌生,它是家庭必备的发面神器。不过,近日在某短视频平台上,小苏打摇身一变又成了“网红”。在视频中,小苏打走出厨房,干起了其他行当:除铁锈、除水垢、清洁洗衣机、通下水道、美白牙齿、清除马桶内污渍……可谓十八般武艺样样精通。但是小苏打真的有这么神奇吗?可除铁锈、水垢?二...

酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

高油高糖类点心适合用小苏打、泡打粉一般来说,酵母更适合无添加糖和油或低添加糖和油的面食。酵母本身营养丰富,在发酵过程中又会增加营养,所以日常生活中,使用酵母发面是比较好的选择。而高糖、高油类的蛋糕点心类面食则需要选择小苏打、泡打粉这一类化学膨松剂。因为,过多的糖和油会抑制普通酵母菌的活性,往往无...

“霜降不补,入冬受苦”,明日霜降, 5种食物要记得吃,寓意吉祥

2、准备一个苹果,温水中加一勺盐,搅拌至盐融化后,水冷却加入一勺小苏打,将苹果放入浸泡5分钟的样子,接着再用厨房纸巾轻轻搓洗,苹果表皮就变的十分干净了,先不着急切,下锅的时候切了就下锅,以免氧化变黑;3、红枣一小把,加入一勺面粉,能更好的吸附红枣表皮褶皱里面藏的脏东西,然后用清水洗净后去核备用;4...

经常吃含酵母的食物,对胃不好?酵母和小苏打,哪个发面更好?

小苏打（碳酸氢钠）在发面食品中的应用，既是一门科学，也是一种艺术。不仅因为它简单有效，更因为它背后的化学原理与健康影响。这里我们将深入探讨小苏打在厨房发面过程中的角色，及其对人体健康的潜在影响。小苏打的发面机制小苏打在遇到酸性物质时会产生二氧化碳气体，这正是发面食品蓬松的秘密所在。它常与酸性物质...

食用碱、小苏打切记不能随便用,很多人不清楚,看完涨知识了

在烹饪方面,小苏打作为膨松剂发挥着重要作用。在制作饼干、糕点、馒头、面包等面食时,小苏打能够使面团在加热过程中产生二氧化碳气体,从而使面食变得蓬松柔软,口感更加细腻。在油炸食物时,小苏打还能帮助食物呈现出诱人的金黄色泽,增加食物的酥脆口感。除了在烹饪中的应用,小苏打在清洁方面也十分有效。它可以用于清洁厨房...

头发最爱的6种食物,建议:隔三差五吃一次,越吃头发越多

食材:芦笋、虾仁、口蘑、蒜做法:1、芦笋加小苏打洗净,切/掰成等长的小段(最好买芦笋头多一点的比较嫩,我买的太粗了,纤维太多,不易咀嚼),虾仁化冻后,加料酒、生抽、黑胡椒、一丢盐腌制15分钟左右,口蘑同样洗净后切片,不要太薄,蒜多准备几瓣蒜,5瓣左右,因为我喜欢吃完整的蒜就不切成蒜末了...

研究发现:小苏打或许能饿死癌细胞?

首先,我们需要明确的是,小苏打治疗癌症的研究尚处于初级阶段,其效果尚未在人类临床试验中得到验证。此外,过量使用小苏打还可能对身体造成潜在危害,如代谢性碱中毒等。那么,面对癌症,我们真的无能为力吗?其实不然。除了依靠医学手段进行治疗外,我们还可以从日常生活中做起,通过调整饮食和生活方式来预防癌症的发生。

食用碱和小苏打有什么区别(2) 二、小苏打 小苏打,全名碳酸氢钠…

小苏打,全名碳酸氢钠,是白色的粉末状物质,它是一种弱碱性物质,常用于调节食物的酸碱度,使其呈现中性或碱性。小苏打在烘焙中经常被用作发酵剂,可以产生二氧化碳气泡,使面团或糕点膨胀,增加松软度和口感。1.家居清洁小苏打有出色的去污能力,在清洁灶台、油烟机、烤箱等油渍较重的地方,只需将小苏打与水或白醋混...

吃小苏打能测血尿酸

吃小苏打能测血尿酸核心提示:血尿酸是指血液中尿酸的含量,而小苏打可以与体内的尿酸结合形成可溶性的钠盐和水,从而降低体内尿酸的含量。因此,食用小苏打后可以通过尿液排泄出来,所以会影响检测结果。如果需要进行尿酸检查,则建议在检查前24小时内避免进食高嘌呤食物,并且要禁酒。

过年面食少不了,酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

小苏打适合油炸类食物小苏打的学名叫做碳酸氢钠,是一种碱性膨松剂。在遇水和高温环境中就会释放出二氧化碳气体,这也是它可以拿来发面的重要原因。但它起反应时释放的二氧化碳较少,起发作用有限,所以蒸出来的面食往往不够松软。但是如果一不小心用多了,就会使食材出现苦涩的味道,同时也会让面看起来更黄。