龙口市市场监督管理局关于餐饮单位制售冷食类食品的食品安全告诫书
餐饮单位若要经营凉菜制品,《食品经营许可证》的经营项目需取得“冷食类食品制售”许可,加工制作的食品如包含裱花蛋糕或凉拌菜含动物性食材的,应当在经营项目后以括号标注“冷加工糕点制售”或“冷荤类食品制售”。否则属于超范围经营。龙口市市场监督管理局在此提醒全市各餐饮单位,若想制售凉菜需提前申请办理冷食类...
市场监管部门提醒 学校食堂禁用慎用这些食品
采用校外集体用餐配送单位的,不得配送冷食类食品、生食类食品、自制冷冻饮品,例如冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。慎用食材包括贝类以及扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆;易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类,如鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等;易残留有毒有害物质而不...
事关夏季食品安全,重要提示→
凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品对原材料和制作加工过程的卫生条件要求较高,稍有疏忽就容易受到致病微生物污染,引发食源性疾病。消费者应选择资质合格且卫生条件良好的餐饮单位购买冷食类食品,不要在无证照摊贩处购买。凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品对原材料和制作加工过程的卫生条件要求较高,稍有疏忽就容易受到致病微生...
壹邦健康知识:哪些食物可能会加重体内的“湿气”
如油炸食品、肥肉等。三、冷饮及冷食中医认为,冷饮及冷食会损伤脾胃阳气,影响脾胃对食物的正常消化吸收,从而导致水湿内停。如冰淇淋、冷饮、凉拌菜等。四、淀粉类食物过量摄入富含淀粉的食物也可能会增加湿气。如白米饭、面食、土豆等,特别是那些加工精细的碳水化合物更容易引起湿气。五、辛辣刺激性食物辛辣食...
湖北发布夏季食品安全消费提示
凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品对原材料和制作加工过程的卫生条件要求较高,稍有疏忽就容易受到致病微生物污染,引发食源性疾病。消费者应选择资质合格且卫生条件良好的餐饮单位购买冷食类食品,不要在无证照摊贩处购买。家庭自制冷食类食品要选用新鲜原材料,能加热的食材要彻底加热,不能加热的食材要彻底洗净,加工过程中...
事关学校食品安全管理体系 海南有关部门向社会征求意见
在关键环节操作流程方面,《文件(修订稿)》制定了学校食品安全突发事件应急处置流程,并对采购、收货、贮存、出库、初加工、烹饪、食品再加热等环节提出具体要求(www.e993.com)2024年9月7日。同时,对糕点、冷食类食品、裱花蛋糕、生食海产品、现榨饮料及水果拼盘等不同类型的食物制定了具体的加工制作流程及要求。
夏季食品安全重要提示
凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品对原材料和制作加工过程的卫生条件要求较高,稍有疏忽就容易受到致病微生物污染,引发食源性疾病。消费者应选择资质合格且卫生条件良好的餐饮单位购买冷食类食品,不要在无证照摊贩处购买。家庭自制冷食类食品要选用新鲜原材料,能加热的食材要彻底加热,在冷却过程中注意防护;不能加热的食材要...
莆田市市场监管局提醒:这些东西学校禁用、慎用!
③易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类(鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等);④易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料:猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官。慎供食品品种①豆浆:因出现“假沸”现象易引起食物中毒。烹饪时必须确保烧熟煮透;
禁止!福州重要通知!中小学注意!
慎用食材包括贝类以及扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆;易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类,如鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等;易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料,如猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官。慎供食品方面,豆浆因出现“假沸”现象易引起食物中毒,烹饪时必须确保烧熟煮透;不得提供以生鸡蛋为原料且...
全覆盖、多轮次、高规格检查!顺德守护“开学第一餐”
(一)中小学校(含托幼机构、中专中职学校)不得制作以下食物:1.冷食类食品烧腊熟食、“白切鸡”“手撕鸡”、沙拉(包括水果和蔬菜沙律)、凉菜(凉拌木耳、花生、海蜇等)等。2.生食类食品各种水产品刺身(如鱼生、虾生、象拔蚌刺身等)。3.裱花蛋糕...