被超模炒红的"无麸质饮食",我们是选择无麸质还是全谷物?
但是有些全谷物,像藜麦、糙米和荞麦这样的全谷物,是天然就没有麸质的,并且它们的营养也非常丰富。全谷物的一个主要好处就是能够降低坏胆固醇,改善心脏健康。我见过很多尝试减肥的朋友,他们吃了很多加工的无麸质食品,但这些食品纤维含量很低,营养也不足。当他们开始多吃天然的无麸质全谷物,像小米和藜麦时,他们吃得...
“无麸质饮食”是不吃粗粮吗?麸质过敏是咋回事?
和全麦粉相比,精白面粉的麸质成分更多。对于可疑麸质过敏的患者,经过检查确诊后,应及时避免接触含麸质食物。以蛋白质食物替代麦类谷物,将没有过敏物、没有麸质的蛋白粉加在一些食材中应用,保证身体蛋白质需求,也可以用动物蛋白代替。藜麦、小米、红薯、南瓜是不容易引起过敏的食材,营养也非常丰富。大米尽可能选用...
五年来首次!85亿收购零食界“黑马”,百事在打什么算盘?
VeronicaGarza十几岁时就患有几种自身免疫性疾病,只能接受无谷物(麸质)饮食,远离含麸质的小麦、大麦、黑麦、小黑麦和其他含有玉米、大米等成分的食物,也因此无法享受到玉米饼、墨西哥卷饼等传统美食。在全家人陪伴Veronica恪守无谷物饮食的过程中,他们渐渐发现墨西哥玉米饼仍是餐桌聚会和墨西哥文化中不可或缺的重要部分。
...Foods Market2025年十大食品趋势:10周年趋势洞察,明年有哪些...
这款爆米花所使用的食用油为100%牛油果油,是一款纯素食、不含麸质、不添加糖、全谷物的零食,混合了克什米尔红辣椒和ChaatMasala的火辣口感和鲜味。而ChaatMasala则是一种带有咸、辣、酸味的混合香料,能把任何东西变成Chaat(一种流行于南亚的街头小吃)。2、Sosi’s菠菜墨西哥辣椒亚美尼亚酸奶蘸酱图片来源:Sosi...
《谷物大脑》好莱坞和运动界明星都在使用无麸质饮食法!
好莱坞和运动界明星都在使用无麸质饮食法!● 无麸质饮食法帮助小德获得43连胜、8次大满贯,并坐上了世界第一的宝座!● 美国名模辛迪?克劳馥、好莱坞女星格温妮斯?帕特洛、麦莉?赛勒斯、美国前第一千金切尔西?克林顿、NBA明星球员史蒂夫?纳什、台湾著名作家胡因梦、日本著名演员中谷美纪等诸多名人都在使用无麸质饮食法...
你需要无麸质饮食吗?
对于大多数人来说,麸质是一个安全且有益的膳食成分(www.e993.com)2024年10月20日。全谷物食品如全麦面包、糙米等含有丰富的麸质,它们提供了重要的营养素,如纤维、维生素和矿物质。因此,对于没有麸质过敏或不耐受症状的人来说,包括全谷物食品在日常饮食中是极为重要的。对于那些受麸质过敏困扰的人来说,无麸质饮食是改善健康的有效方式。然而,...
世界痛风日丨专访珀尔马特:更合理的饮食方案是未经加工的食物
作为创作有《谷物大脑》而风靡全球的健康饮食倡导者,珀尔马特所提出的“无麸质饮食”和“生酮饮食”曾引发了广泛的讨论和关注,对人们的饮食观念和健康意识产生了深远影响。但在对珀尔马特的最新采访中,他提出了对“无麸质饮食”这一饮食理念的最新观点:摒弃。珀尔马特表示,如果人们完全采用这一饮食理念,将大大限制对膳...
2023年中国无麸质食品主流产品及地区分布情况分析
无麸质食品是指不含麦麸、小麦、大麦、黑麦和其它含有麸质的谷物成分的食品。麸质是一种蛋白质,存在于许多常见的谷物中,如小麦、大麦和黑麦。对于一些人来说,摄入麸质可能会引发麸质不耐受或麸质过敏等问题。无麸质食品在近年来越来越受到关注和需求的增加。这主要是由于麸质不耐受、麸质过敏和乳糜泻等相关疾病的诊断...
百亿无麸质食品市场,品牌如何打造不惧过敏新食代?
麸质(Gluten)又称面筋,是一种存在于小麦、黑麦、大麦等谷物中的蛋白质,它主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白构成。由于麸质在食物制作过程中既能使面团形成坚固的结构,又能使面团具有一定的黏度弹性和吸水能力,是赋予食物良好口感与外观不可或缺的物质。中国自新石器时代起就有食用小麦的习惯,由麦类制作的各种面食更是成...
这个假谷物真的很健康、很安全
阮光锋解释说,麸质主要存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中,这些食物所含的面筋蛋白进入胃肠后,被消化成单个氨基酸,然后被小肠吸收,变为营养成分。但是,面筋蛋白不能被完全分解成单个氨基酸,会保留一些含有几个氨基酸的小片段,即多肽。多肽对身体机能正常的人来说没什么问题,但对有些人来说,却有可能引发免疫反应,即麸...