你会“吃”蔬菜吗?其实,真有人“不会”……

从营养角度来说,腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别,因此不能替代新鲜蔬菜。并且少吃腌菜和酱菜,也有利于减少食盐的摄入。食用这些蔬菜时,要减少主食的摄入土豆、芋头、山药、南瓜、百合、藕、菱角、荸荠等中碳水化合物含量很高,相比其他蔬菜提供能量较高。在食用这些蔬菜时,要特别注意相应减少主食的摄入。巧烹饪,留住...

羊肉养生图鉴来了,这么搭配着吃温暖一个季节

凉性蔬菜羊肉属于滋补食物,常吃容易上火,中医有“热则寒之”的食疗方法,也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时,可以搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用:凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。羊肉与调味料将羊肉加上生姜、肉桂、蔻仁、...

中国食物中毒第一大省竟然不是云南?

剩饭菜如果保存得当是可以吃的,但需要注意保存方法。及时放冰箱保存食物在室温下放得越久,微生物会繁殖得越多,建议应尽快放冰箱。一般来说,冷藏的剩饭菜可以放置3-4天。为了食品安全,建议剩饭菜冷藏的时间不超过2天;如果超过2天,建议放至冰箱冷冻室保存。隔夜菜冷藏保存最多只能放3~4天分装密...

这几种蔬菜要谨慎食用,可能会引起食物中毒

空心菜并不属于高嘌呤的食物,嘌呤含量仅有17.5mg/100g,几乎可以忽略不计,再加上烹饪之后量就更少了,说吃空心菜会诱发痛风发作完全是无稽之谈。相反,空心菜中的营养价值十分丰富,属于“高钙、高钾、高纤维”的蔬菜,食用空心菜可能会收获3个好处。100g空心菜内的钙含量高达115mg,经常摄入对强健骨骼有一定好处;...

【唐小食来科普】3种蔬菜被列入“致癌名单”?真正要少吃的是这“4...

蔬菜是公认的健康食物,不仅价格“亲民”,而且营养丰富,但关于它的各种流言也甚嚣尘上。一直以来,不少蔬菜致癌的言论在网上广为流传,甚至称致癌蔬菜上了世界卫生组织

焯水不是简单煮一下,这6类必须焯水的食物,你可能一直没焯对

肉类应该用冷水下锅,而海鲜和蔬菜则应该用热水下锅(www.e993.com)2024年11月17日。肉类食物需要用冷水下锅,这有助于去除血沫。如果用沸水下锅,肉表面的蛋白质会变性,导致外层直接熟化,血水就无法流出,无法达到去血的目的,而且口感也不好。蔬菜则需要等水烧开后再下锅。虽然用冷水焯水去除草酸的效果更好,但冷焯会导致蔬菜的物理结构受到破坏...

3种蔬菜被列入“致癌名单”?真正要少吃的是这“4种菜”!

其实,不仅仅是鲜木耳,很多普通食物中皆含有“感光物质”,例如芹菜,它就是一种有名气的光敏蔬菜,但这并不影响我们在生活中正常食用。血红蛋白、叶绿素当中其实也含有卟啉,这种成分并不稀奇。以目前的依据来看,卟啉病的直接原因是皮肤中卟啉过多,遗传因素导致体内卟啉不能正常代谢,与食物并无直接联系,大家可以放心食用...

警惕这种霉菌,不小心可能致命!专家:不想血管堵,这5种食物少吃

虽然高血脂患者血脂水平高出常人,但也不是不能吃肥肉。肉类中含有优质脂肪酸和人体所需的维生素,不过由于肥肉中的脂肪含量较高,属于高胆固醇食物,因此建议高血脂患者尽量少吃肥肉。2.淀粉类蔬菜提起蔬菜,不少高血脂患者都觉得多吃点没问题,这一听就是低脂类食物。但是,仍有一部分含有较多淀粉成分的蔬菜,是高血...

肌酐高不能吃什么食物和水果蔬菜

3.水果、蔬菜:对于大部分的水果及蔬菜而言,肌酐高的患者均可以适量食用,并不存在绝对禁忌的食物。但如果是急性期的患者,则不建议吃西瓜、雪梨等水分较多的水果,否则可能造成水肿进一步加重。4.其他:部分肉类也属于肌酐高患者的禁忌食物,比如肥肉、鸡爪、猪脚等,这些食物脂肪含量较高,容易影响到疾病的恢复。此外,还...

得了痛风,牢记“4吃”、“4不吃”,附300种食物嘌呤含量表

4“吃”、4“不吃”1.水果蔬菜每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入,食物品种每天应不少于12种,每周不少于25种。每天多食新鲜蔬菜,推荐每天摄入至少500g,深色蔬菜(如紫甘蓝、胡萝卜)应当占一半以上。2.奶制品乳蛋白是优质蛋白的重要来源,可以促进尿酸排泄,鼓励每天摄入300mL以上或相当量...