云南人,站在食物链顶端
(云南高蛋白食物油炸昆虫,制图@张琪/星球研究所,摄影师@鲍亮)而粮食作物同样产量充沛。喜光喜温的土豆、玉米,宜冷凉的青稞、荞麦,以及种植面积庞大的水稻,提供多样口粮。(请横屏观看,元阳梯田级数最多达3700级,产出的红米属于世界极品,摄影师@卢文)正如当地人所言:“绿色的都是菜,会动的都是肉”。云南...
我,山东人,对神秘的“藏族”有10大疑问,在家想了7天,没明白
牛羊肉:西藏畜牧业发达,牦牛肉和羊肉是藏族人重要的蛋白质来源,常用于炖煮、烧烤等烹饪方式。茶叶:尤其是砖茶,是制作酥油茶的必要原料,酥油茶不仅是日常饮料,也是待客的重要礼节。2:西藏的十大特色小吃都有什么?首当其冲的是风干牛羊肉,利用高原的自然条件风干而成,肉质细腻,是藏区的标志性美食。藏族酥酪糕,一...
刘志扬:边茶贸易与中华各民族的交往交流交融
糌粑是藏民族最为日常的食物,用热茶或酥油茶挼糌粑最为理想。另外,藏地缺少木材和煤炭,随处可见的牛粪成为藏地最常用的燃料。牛粪燃烧的火力较弱,适合炖煮食物和熬茶。用慢火熬制不仅能充分激发出黑茶的香气,使茶水更加浓郁,其过程对喝茶的人来说也是一种享受。即便在野外,觅一避风之处,用三块石头支起简单的...
神秘的西藏,都有什么禁忌?来,看看就知道了
藏族人民以酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉为日常饮食之“四宝”,其独特的饮食习惯和茶文化,体现了他们对生活的热爱和对自然的敬畏。在节日庆典中,藏族人民会身着色彩鲜艳的民族服饰,载歌载舞,庆祝丰收和团圆。此外,他们还有许多独特的祈福方式,如转神山、拜神湖、悬挂五彩经幡等,这些习俗不仅表达了他们对美好生活的向往和...
年迈雪豹偷袭牛圈,食物短缺折射生存危机
年迈雪豹偷袭牛圈,食物短缺折射生存危机一只年迈的国家一级保护动物雪豹,偷袭了青海玉树杂多县一户村民的牛圈,生吞两只牛犊,其中一只被吃得干干净净,“一点骨头、杂毛都没留下”。食物短缺,折射雪豹生存危机。年迈的雪豹闯入牧民家中吃了牛犊,被牧民关在铁笼中等待放生。
班禅与达赖在西藏都吃什么?你知道吗?
茶叶、糌粑、酥油以及牛羊肉被称作西藏饮食的“四宝”,尤其是茶叶,自传入西藏的历史进程中以来,很快就受到藏族人的喜爱(www.e993.com)2024年9月24日。很容易就能看出来,这些食物,也是达赖和班禅会吃的东西。从达赖的某些社会活动里,也能够了解到他们的饮食特色。据台海网2009年9月的消息称,达赖在与南部县市的午宴上吃得格外丰盛。...
藏族喝茶有一定礼节,边喝边添,三杯后这表明,藏族的茶道礼仪...
5.藏族茶食的准备和搭配在喝茶的题目同时,藏族人还会准备一些茶食。茶食的准备和搭配也是一门学问。通常,藏族人会准备一些糌粑(由青稞面制成的食物)、油炒青稞、奶茶饼等传统食物。这些茶食在喝茶的过程中一起品尝,可以减轻茶的苦涩感,同时也增加了茶会的氛围。
马上评|别让“硫枸杞”砸了地方特色产业的招牌
根据相关法律法规,地方政府、监管部门对辖区食品生产经营负有监督管理之责。但在格尔木、靖远等地,从商户旁若无人地熏染枸杞的情况看,他们似乎并不怎么担心被发现,这种肆无忌惮,耐人寻味。格尔木、靖远等地的枸杞品质好、产业规模大,属于当地重点打造的农业特产。早在2019年11月,青海省海西蒙古族藏族自治州就...
藏族的传统美食---糌粑
糌粑的历史可以追溯到远古时代。藏族先民在长期的游牧生活中,为了适应高寒、缺氧、食物匮乏的生存环境,逐渐形成了独特的饮食文化。他们将青稞磨成粉,与热水混合搅拌后制成糌粑。这种方便携带和保存的食物逐渐成为了藏族人民的主食,并流传至今。二、糌粑的制作方法...
食物的地理变迁|三处高原与一处盆地:青藏高原的吃食
城镇藏族居民的主食已经是米饭和面食,各类炒菜、炖菜更是稀松平常。当然,由于毗邻四川,川菜在城镇居民的饮食中占据了半壁江山。而糌粑、甜茶、酥油茶已退居为早餐食物,只有偏远农牧区和老人食用糌粑相对较多。传统忌讳食用鱼、蛙、虾等野生动物的习俗,也仅在老一辈人中恪守。