一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

在《本草拾遗》《药性考》中便有关于青稞的记载,如:“青稞似大麦,天生皮肉相离,秦陇以西种之”“青稞、黄稞,仁露于外,川、陕、滇、黔多种之。味咸,可酿糟吊酒,形同大麦,皮薄面脆,西南人倚为正食。”可见,起初青稞可不只是青藏高原的主要粮食作物,甘肃、青海、四川等地也会种植和食用它。但随着更多粮食...

这种优秀粗粮被忽视了,好吃不胖能控糖!可替代米饭馒头

1青稞是什么？青稞和大麦原是一家，学名裸大麦，外形也与大麦非常相似。青稞在我国的栽种历史相当久远，在《本草拾遗》《药性考》中便有关于青稞的记载。起初青稞可不只是青藏高原的主要粮食作物，甘肃、青海、四川等地也会种植和食用它。但随着更多粮食作物被培育出来，口感上相对粗糙的青稞就逐渐退出了平原人民的...

揭秘全谷物:吃出健康,吃出美味丨世界粮食日

粗粮和杂粮就是全谷物吗？一起来看“五谷为养”蕴含深刻营养智慧”1我国最早的医学典籍《黄帝内经》中提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”；作为我国最为古老的养生智慧，它蕴含着“互补”与“平衡”的东方饮食要义。2“五谷”通常指粟(小米)、黍(黄米或玉米)、麦(小...

这种优秀粗粮被严重忽视了,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

在《本草拾遗》《药性考》中便有关于青稞的记载,如:“青稞似大麦,天生皮肉相离,秦陇以西种之”“青稞、黄稞,仁露于外,川、陕、滇、黔多种之。味咸,可酿糟吊酒,形同大麦,皮薄面脆,西南人倚为正食。”可见,起初青稞可不只是青藏高原的主要粮食作物,甘肃、青海、四川等地也会种植和食用它。但随着更多粮食...

中国过半省份粮食难以自给 上海自给率最低

目前,中国基本粮食(麦类、稻类、粗粮类)的自给率仍然在97%以上,但如果算上大豆,自给率则低于90%,所有农产品的自给率大约维持在80%。“一方面农业在增长,另一方面供给的增长赶不上消费的增长。”陈锡文说。这是快速城镇化过程中的中国粮食供求矛盾。据《中国国土资源报》报道,2003—2011年,粮食生产累计增长33...

动图站丨这是最美的祝福!从国庆花篮里,读懂“五谷丰登”“瓜果...

“五谷杂粮”指什么?现在说的“杂粮”通常指:水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物(www.e993.com)2024年11月19日。如:高粱、谷子、荞麦、燕麦、薏仁、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、黑豆等。所以“五谷杂粮”,泛指各式各样能当粮食的作物。此外常说的“粗粮”,是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要指玉米、小...

今年粮食大掉价,释放了怎样的信号?

然而，在消费需求并未显著增长的情况下，粮食供大于求的矛盾日益突出，导致粮食价格承压下行。另一方面，国内粮食市场的特定因素也加剧了价格下跌的趋势。例如，今年气候条件总体良好，有利于粮食作物的生长和丰收，进一步增加了粮食供应。同时，农民种植结构的调整也导致部分粮食作物产量增加，市场供应更加充裕。此外，国际...

文史丨为啥是南方小土豆?中国的南北差异真和农作物有关?

中国的南北差异真和农作物有关?2024年刚一开年就出现了好多热梗,其中最火的恐怕还得是哈尔滨了。“滨子”和“南方小土豆”的甜蜜故事,“东北粗粮”与“广东细糠”的终极对决……细心地朋友可能已经发现了,最近这些网络热门话题,似乎都是围绕着“南北差异”产生的。那么,中国的南北差异到底从何而起呢?

玉米面是一种粗粮,为什么糖尿病吃完后血糖波动大?你要警惕

玉米面是一种粗粮,为什么糖尿病吃完后血糖波动大?你要警惕相比于精制面粉,玉米面深受大家的喜爱,尤其是患慢性病的人群,更偏爱粗粮面粉,他们认为玉米面口感粗糙,就会对血糖水平很友好。然而,事实上可能出现了偏差!从《中国食物成分表》中可以看到,鲜玉米的血糖生成指数为55、甜玉米的血糖生成指数为55、糯玉米的...

作物的故事︱高粱在中国:从备荒作物到主粮

据《中国近代农业生产及贸易统计资料》记载,民国年间东北地区主要粮食作物的播种面积均在逐年增长,其中高粱的播种面积及产量仅次于大豆,是东北第二大农作物。在南方地区,失去土地的流民往往逃到深山中以播种杂粮为生,无意中也促进了高粱种植区域的扩展。例如,据《南安府志》记载,在明正德年间,广东、湖广的流民逃到...