人们常说的“五谷丰登”,到底指的是哪“五谷”?很多人答不上来

其实,“五谷”是中国老百姓几千年来饮食中的“主食”,它们分别是稻、黍、稷、麦、菽五种粮食。一、稻(水稻)稻米分为糯米和粳米,前者主要用来制作甜点、酿酒,后者则是国人餐桌上的主食。都说南方人爱吃大米,北方人爱吃小麦,但是事实上北方也有不少地区的人以米饭为主食。近代我国的东北地区曾经就是“东亚粮...

白象五谷维养杂粮挂面 开启健康主食新体验

白象五谷维养团队深入国内知名杂粮谷物原产地溯源好食材,精选多种杂粮谷物,专研“五谷维养”,如陕西定边的甜荞、河北张家口的燕麦、内蒙古库伦旗的苦荞,以及焦作温县的怀山药等。同时,为了进一步提升产品的健康属性,白象五谷维养挂面研发团队与中国农业大学展开了深入的合作,共同探索健康食材的创新应用与加工技术。在中国...

五谷之王荞麦:糖尿病患者的超级食品,全谷物中的血糖守护者

荞麦的王谷之王的美名不是白得的,它的营养价值非常高1、蛋白质含量高荞麦所含有的蛋白质比大米、玉米、小麦都要高,除此之外还含有19种氨基酸,其中8种都是人体所必需的。尤其是赖氨酸含量更是比一般谷物都要高,可与大豆中的含量相媲美。2、不饱和脂肪酸高荞麦中脂质成分占了21%～30%,大多数都是不饱和...

你知道五谷杂粮是哪些吗?五谷杂粮的变化如何影响中国文化?

古代中国五谷，通常指的是稻、黍、粟、麦、菽五种粮食作物（“五谷”有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。因为古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻相对较少，所以“五谷”中最初无稻。）。稻即水稻，加工后就是大米，是南方地区的主要粮食作物；黍，俗称...

复旦师生原创书籍亮相上海书展,为中国少年科普五谷和粮食安全观念

《一餐饭里的大学问》5册图书该套绘本以五谷为主题，每种谷物单独成册，分别介绍水稻、小麦、大豆、小米与玉米的食用方法、文化传统、科学知识、历史故事，旨在为中国青少年群体科普保护好丰富的基因资源，不断提升生物育种技术和能力，保障国家粮食安全，将中国人的饭碗牢牢端在自己手中的观念。绘本各分册均由五谷...

食五谷,养五脏!这个五谷杂粮饭减肥、养生两不误!

五谷杂粮饭,顾名思义,是由多种谷物混合煮制而成的饭食(www.e993.com)2024年11月23日。这些谷物包括但不限于糙米、小米、燕麦、玉米、红豆、绿豆等,它们富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,是真正的“天然营养库”。01吃粗粮对身体有哪些好处?促进肠道蠕动粗粮中的膳食纤维可以增加粪便的体积,刺激肠道蠕动,有效预防和缓解便秘。

五谷杂粮粥:适宜人群与禁忌

1、消化功能较差的人群粗粮和谷物中的纤维素有助于促进肠胃蠕动,帮助消化,改善肠胃功能。对于消化功能较差的人来说,适量食用五谷杂粮粥能够缓解消化不良的症状。2、缺乏运动的人群粗粮和谷物富含多种维生素和矿物质,能够为身体提供足够的能量和营养。对于缺乏运动的人群来说,食用五谷杂粮粥有助于补充身体所需的营...

五谷是最“养人”的食物

古人曾提出“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的膳食配制原则。五谷原指稻米、豆子、小麦、小米、高粱,如今泛指各种谷物,即碳水化合物。但不少人为了减肥拒绝摄入碳水。最新版膳食指南建议“餐餐有谷类”,每天摄入谷类食物200-300克,其中包含全谷物和杂豆类50-150克、薯类50-100克。

【第670期】全谷物营养丰富 吃对有门道

稻米、小麦、燕麦、玉米、高粱、小米、薏米、藜麦、青稞等如果加工得当都可以作为全谷物的来源。增加全谷物的摄入,有助于降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、癌症等的发病风险。食用全谷物杂粮,可以将杂粮与大米白面搭配食用,既能保证口感,又能摄入丰富的营养,比如二米饭、杂粮饭、杂粮粥,或是用豆浆机、破壁机制作...

林卫辉丨《诗经》里的五谷杂粮

稷为五谷之首,但是稷指哪种谷物,很长一段时间人们众说纷纭。在《诗经》中,“稷”除了是一个人,很明确还是一种谷物。在《王风·黍离》有“彼黍离离,彼稷之苗”、“彼黍离离,彼稷之穗”、“彼黍离离,彼稷之实”,从“稷苗”到“稷穗”再到“稷实”,诗人诉说的是世事沧桑,物是人非,知音难觅;《唐风...