茅台们盯上美妆,酒糟酒粕成分要翻红了?

据了解,半乳糖酵母样菌发酵产物是由覆膜孢酵母属的特殊酵母经发酵而来,是一种蕴含丰富维生素、氨基酸、矿物质及有机酸的透明液体,能改善肌肤表皮层的代谢过程。2、酒糟酒粕的护肤功效多年研究发现[1-2],酒糟酒粕中富含多种生物活性成分,可发挥抗老化、美白、修复等多种护肤功效。图源:《Molecules》期刊官网-...

《食品科学》:东北农业大学陈倩教授等:中国传统发酵蔬菜中微生物...

在发酵前期,泡菜中存在着大量的耐热性和耐酸性较差的威克汉姆酵母、镰刀菌、沙雷氏菌等真菌。此外,毕赤酵母在发酵后期迅速生长,它是造成发酵泡菜腐败的主要微生物。不同原料(辣椒、豇豆和萝卜)制得的泡菜特征菌也各不相同,坚固杆菌属、气单胞菌属、柠檬酸杆菌属等是辣椒泡菜发酵过程中的特征菌,乳杆菌属和片球菌属...

19.9亿元!达能拟全盘收购美国发酵饮料巨头,背后野心何在?

(1)发酵方式和发酵产物开菲尔所包含的不同菌种数量和丰富度都要高于一般酸奶,它含有普通酸奶所没有的酵母菌和醋酸菌等。遇糖激活的开菲尔粒能浮在乳的表面进行发酵,粒的成分主要包括水、粘性多糖、蛋白质、脂质以及多种益生菌。发酵时间通常24小时,而普通酸奶发酵一般6-12小时,最长不超过14个小时。开菲尔酸...

暴增115%!发酵化妆品火了?

根据资料显示,早在上个世纪70年代,SK-II品牌就通过生物发酵,获得了一种半乳糖酵母样菌发酵产物滤液,并将其命名为Pitera。直到现在,该成分依然是SK-II神仙水的主打成分。另外,兰蔻小黑瓶、雅诗兰黛小棕瓶等大牌经典产品,核心成分也是二裂酵母发酵产物溶胞物。如今在中国市场,这类特定菌株发酵物已经成为热门成分。据...

胜诉!雅诗兰黛集团打赢两起侵权官司|美妆|化妆品|欧诗漫|悦木之源...

[4]抗红敏金三角指产品配方中的赤芝提取物、酵母菌发酵产物滤液、甘草亭酸。[5]欧诗漫向兰州市中级人民法院提起侵害商标权之诉。2020年4月21日,最高人民法院发布的2019年中国法院50件典型知产案例中,申浩知识产权中心陈名涛、陶勇刚律师代理原告欧诗漫诉两公司侵害商标权纠纷案成功入选2019年中国法院50件典型知识...

《食品科学》:南京农业大学董明盛教授等:红茶菌发酵对天麻活性...

红茶菌是一种历史悠久的酸性保健饮料,它是以糖、茶、水为原料,主要经醋酸菌、酵母菌等多种微生物共同发酵而成(www.e993.com)2024年10月30日。红茶菌发酵受共生微生物驱动,在发酵过程中会发生许多生物化学反应,主要包括醇、醛的形成,以及醇、醛向酸、酯的转化,能产生丰富的营养功能性物质以及甜香的风味物质,其主要代谢产物包括醋酸、乙醇、葡萄...

海洋科学与工程学院在功能酵母菌挖掘及其代谢产物合成通路研究...

因此,从自然界挖掘功能微生物成为生产可替代活性分子的候选途径之一。酵母菌含多种营养物质及功能代谢产物,不仅可作为水产动物的新型蛋白源,增强水产动物对各种饵料的消化吸收,提高饲料利用率,促进水产动物的生长,还有巨大的抗病潜力。青岛农业大学海洋科学与工程学院章晋勇教授团队针对存在于天然蜂巢环境中的功能酵母菌...

膜法世家推出自研“酱香酵母”;溯华发布重组胶原蛋白新品

发酵产物是微生态护肤的主流原料之一。酵母能够合成多种生物活性物质且安全性高，利用优质酵母菌株来获取化妆品功效原料已成为行业重要方向之一，如当前应用较广的二裂酵母发酵产物、酵母菌发酵产物滤液等生物原料。一直以来，膜法世家都十分重视上游研发。截至目前，膜法世家已获47项核心专利、自主研发单品配方超1000项。与...

红茶是什么菌发酵的产物?详解其发酵过程与类型

(1)酵母菌:酵母菌是一类单细胞真菌,它能够将茶叶中的蛋白质、碳水化合物等有机物质分解为有机酸和芳香物质,从而赋予普洱茶独特的香气和口感。(2)乳酸菌:乳酸菌是一类产酸的细菌,它能够使茶叶中的糖类发酵产生乳酸以及其他有机酸,增强茶叶的酸味和口感。

白酒都是越陈越香?酱酒心悠然告诉你答案

这是因为酱酒在酿造和陈放过程中,微生物的种类和数量非常丰富,其中包括细菌、酵母菌和霉菌等。它们?通过分泌各种生物酶,将高粱、小麦等原料中的大分子物质水解成小分子的糖和氨基酸,并通过代谢产生醇、醛酸、酯等物质,这些物质共同构成了酱酒复杂的香气和味。由此可见,一款陈韵幽雅,香气内敛不刺激酱酒的背后,离不开...