大肠菌群超标27倍!雪糕被粪便污染了?
首先,菌落总数和大肠菌群都是微生物指示菌,在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制,很少用它判定食品的合格与否。大肠菌群和菌落总数主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。如果出现“超标”则说明食品在生产、加工、运输储存等环节中可能存在不规范,食品卫生状况有待改进。
水质大肠杆菌检测仪-检测水样中的微生物含量
一、多菌种快速检测能力水质大肠杆菌检测仪具备强大的多菌种检测功能,能够迅速识别并定量水样中的绿脓假单胞菌群、肠球菌、总大肠菌群、粪大肠杆菌以及大肠埃希菌等多种微生物。这种全面的检测能力,为水质安全评估提供了科学依据。二、便携应急,灵活应用该检测仪设计紧凑,轻便易携,非常适合野外作业和应急响应。无...
炸裂!多个雪糕品牌检测出大肠杆菌污染?网友:给我看吐了→
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,因为大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。而大肠菌群超标有不同因素造成:包括雪糕本身就容易滋生微生物、生...
水中细菌微生物检测仪-多菌种快速检测能力
一、多菌种快速检测能力水中细菌微生物检测仪采用先进的检测技术,能够在短时间内对水样中的绿脓假单胞菌群、肠球菌、总大肠菌群、粪大肠杆菌、大肠埃希菌以及菌落总数进行快速筛查和定量检测。这一功能极大地提升了水质监测的效率,使得监测人员能够更快速地掌握水质状况,为及时采取应对措施提供了有力保障。二、便携...
雪糕检测出大肠杆菌,就是被粪便污染了吗?
首先,菌落总数和大肠菌群都是微生物指示菌,在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制,很少用它判定食品的合格与否。菌落总数和大肠菌群主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。细菌是否有危害,关键看是否有致病菌。常见的致病菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。只要...
雪糕里竟有屎?这11家雪糕查出粪便污染!大肠杆菌严重超标
检测人员指出,雪糕作为一种富含营养和水分的产品,天然就是微生物的理想培养基(www.e993.com)2024年9月8日。如果生产过程中的灭菌环节不彻底,或者仓储、运输等环节出现疏漏,甚至生产人员在如厕后不洗手直接参与生产,都可能导致大肠菌群超标,进而引发粪便污染。具体来说,大肠杆菌是粪便中常见的细菌之一,占到了细菌总数的80%以上。虽然大部分...
陷入“大肠菌群门”的雪糕
据了解,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性比较大。大肠菌群主要包括肠杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。冷冻饮品不合格率有所下降...
11批次雪糕冰棍抽检不合格,一半检出大肠杆菌污染
大肠菌群超标,由不同因素造成,包括雪糕本身就容易滋生微生物;生产过程灭菌不彻底;仓储及运输不当;生产人员上完厕所不洗手等等。微生物超标占比逾7成从项目看,雪糕、冰棍不合格集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项,其中微生物指标(大肠菌群、菌落总数)不合格占比超过7成。第三方检测机构一名负责食品检测的...
近半年的雪糕冰棍抽检,一半检出大肠杆菌污染
大肠菌群超标,有不同因素造成,包括雪糕本身就容易滋生微生物;生产过程灭菌不彻底;仓储及运输不当;生产人员上完厕所不洗手等等。微生物超标占比逾7成从项目看,雪糕、冰棍不合格集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项,其中微生物指标(大肠菌群、菌落总数)不合格占比超过7成。
生活饮用水中微生物指标小知识
总大肠菌群主要来自人和温血动物粪便,主要包括4个菌属:埃希氏菌属、柠檬酸菌属、克雷伯菌属、肠杆菌属。因此,在非粪便污染的情况下,也有检出这些细菌的可能性。它的检出表明水体可能存在粪便污染,存在肠道传染病传播的风险。我国生活饮用水卫生标准规定,每100ml生活饮用水中不得检出总大肠菌群。