2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-马爱进教授:动物益生菌
通过高通量测序和代谢组学分析,进一步发现侧孢短芽孢杆菌S62-9能够改善肉鸡肠道菌群结构,增加有益菌群的相对丰度,减少人畜共患病原菌的比例,从源头上降低屠宰中微生物污染的风险。此外,通过屠宰性能测定发现,饲喂侧孢短芽孢杆菌S62-9显著提高了肉鸡胸肉和腿肉的产量及其营养价值,并改善了肉质。最后,通过气相色谱-质...
制药生产洁净区域消毒和水生菌常见微生物和疑难微生物如何控制
枯草芽孢杆菌的芽孢能在121°C的高温下存活数小时,而真菌孢子一般难以承受如此高温,但对常规消毒有抗性,一般杀灭不彻底。3.微生物的污染途径药品生产中的微生物污染主要来源于以下几个方面:外源性输入和内源性污染。空气:空气中的微生物可能通过通风系统进入生产区域。水:用于清洗、冷却等工艺的水可能含有微...
制药洁净车间细菌芽孢污染控制方法,如何高效杀灭洁净区芽孢菌
1、具有的消毒杀菌能力:奥克泰士属于广谱消毒剂,能够杀灭包括真菌孢子、霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌等在内的多种有害细菌、微生物、芽孢和病毒,可以彻底杀灭GMP车间遇到的各种细菌。2、具有良好稳定性:奥克泰士是多组份复合溶液,具有良好的稳定性。在高温度下仍能保持稳定,甚至在高温下,其效用还会有所增强。不受温度...
从国台酒的“微生物学” 看中国白酒的核心科技
但不仅如此,他们还更进一步确定了优势微生物菌种,其中,细菌包含醋酸杆菌属、分支杆菌属、克罗彭斯特菌属、大洋芽孢杆菌属、芽孢杆菌属、乳杆菌属等;真菌包含哈萨克斯坦酵母属、酿酒酵母菌属、接合酵母菌属、毕赤酵母菌属、裂殖酵母菌属等,国台酒的酿造微生态达到“千种百属”级别,纵观整个行业,这项研究是非常前沿的...
在国台酒,看中国白酒的核心科技:微生物学
图说:白酒酿造常见的微生物:根霉(左上),酿酒酵母(右),芽孢杆菌(左下)以茅台酒、国台酒等茅台镇酱香型白酒的酿造为例,起到产酒作用的有东方伊萨酵母、粟酒裂殖酵母、酿酒酵母、粉状毕赤酵母等;生香的有解淀粉芽孢杆菌、乳酸杆菌、魏斯氏菌属、高温放线糖莱斯菌、嗜温高温放线菌黑曲霉等;还有其他作用的冠突...
氨基酸发酵超级耐热微生物控制方案,发酵罐芽孢如何杀灭消毒灭菌
蒸汽灭菌方法是一种常用的消毒手段,但在氨基酸发酵耐热微生物控制方面存在一定的局限性(www.e993.com)2024年9月9日。首先,蒸汽灭菌需要较高的温度和压力,对设备和管道的要求较高,操作复杂且能耗较大。其次,蒸汽灭菌对芽孢等耐热微生物的杀灭效果有限,难以彻底清除污染。最后,蒸汽灭菌后设备需要冷却至适宜温度才能进行发酵操作,延长了生产周期。
高温来袭,香喷喷的蛋炒饭、爽口的凉面吃了为啥拉肚子?
恶心、呕吐、腹痛,可能伴有腹泻,但较少见。一般病程持续时间为8~12h。发生原因这类中毒通常发生于食用了被蜡样芽孢杆菌产生的耐热性肠毒素污染的米饭、炒米饭等含淀粉丰富的食物之后。潜伏周期潜伏期很短,一般在0.5~6h。2腹泻型主要症状表现
肠道核心菌属——芽孢杆菌属,益生与病原双标签
凝结芽孢杆菌有很强的耐受性,耐高温,耐胃酸和耐胆盐,因此可以顺利通过肠道,达到他们的目的地,起到很好的益生效果,这也是芽孢杆菌益生菌的不同之处,因此也被称为“菌中之王”。此外,芽孢杆菌属还参与肠道微生物组的各个方面,例如色氨酸代谢、维持肠道屏障完整性和影响宿主免疫反应,而它们的丰度可能受到雌激素缺乏...
国台酒发文:离开茅台镇,酿不出茅台酒,也酿不出国台酒
当温度达到65度以上,绝大多数不耐高温的微生物都会衰竭死亡,存活下来的耐高温的细菌主要有芽孢种类,而这些芽孢杆菌种群是茅台赤水河谷环境与酒厂的共同产物。芽孢杆菌属是酱香型白酒发酵中最重要的功能菌,是酱香大曲代谢生产吡嗪类、脂类、醇类等多种风味化合物的重要菌属。
J. Future Foods | 电磁辐射灭活微生物孢子的机制研究进展
另一个类似的研究来评估紫外线在群微生物的影响,如蜡样芽孢杆菌、凝固芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸绿杆菌和嗜脂热地杆菌孢子,经23.72J/mL处理后,每一芽孢杆菌的致死率均降低2倍以上,嗜热地杆菌的致死率最高,另一个有趣的发现是,大多数耐热菌对UV-c射线最敏感。