食品安全与营养健康提示:致病性微生物污染、自制药酒和霉变水果...
三、霉变水果风险一般来说,水果“烂”了的原因包括:由磕碰引起的机械性损伤,由低温引起的冻伤以及由微生物侵染引起的霉变腐烂。特别是水果因为磕碰、摔坏等原因导致机械性损伤后,其丰富的营养物质暴露在环境中,给致病微生物(特别是真菌)的生长提供了良好条件。以局部腐烂的苹果为例,中国预防医学科学院的调查显示,...
普洱茶发酵后的微生物种类及形成机制探究
2.细菌:在导致普洱茶发霉的微生物中,细菌也是常见的一种。细菌产生的代谢产物能够分解茶叶中的有机物,从而改变茶叶的颜色和香气,使其变为发霉的益菌状态。常见的细菌有黑变杆菌、假单胞菌等。3.酵母菌:酵母孢子泛存在于自然环境中,也常常是导致普洱茶发霉的微生物之一。酵母菌在潮湿的弱酸性环境下繁殖迅速,...
一种预防和解决中药材霉变的新技术
波长为1000~4000??的紫外光类射线对霉菌有强大的杀灭作用。据报道用8000Gy,剂量的60CO-γ射线照射药材后,可杀灭一切微生物,对药材质量无任何不良影响。烟熏法用苍术烟熏库,用艾叶、甘松、花椒等份并掺入少量樟脑制成纸筒点烟熏,可熏杀、驱赶微生物,防霉效果良好。预防中药材霉变,选择合适的消毒方法和技术的同...
还在苦苦劝说长辈扔掉“坏水果”吗?可能错的是你!
一般来说,产生烂果子的原因可以分成三类,一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤,二是由于低温引起的冻伤,三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。碰伤的苹果还是好苹果这三类损伤中,机械性损伤是最常见的。比如,车筐里装一袋子又红又大的苹果,然后经过了一段正在挖沟的小路;又或者一个品相完好的苹果,在洗干净甩水的时...
中国经济微观察·“节粮减损”系列 防霉保粮促减损 颗粒归仓保安全
当前,农户储粮设施相对简陋、储粮技术落后,抵御粮食霉变的能力较差,容易造成损失。孙长坡建议,整理、晾晒后的小麦要尽快“热入仓”,可有效消除小麦表面的有害微生物和害虫,避免粮食吸湿和虫霉滋生。“储粮时,应选用防潮、防虫、防鼠,进出粮方便,容量适宜的储粮装具。此外,后期要做好粮情的日常检查工作,保证储粮安全...
每天一杯茶,对身体有好处?但这5种茶要千万注意!
霉变茶茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染,喝了发霉的茶轻则可能引起腹泻等食物中毒症状,重则可能会引发肝、肾等重要器官的病变(www.e993.com)2024年7月4日。受潮发霉的茶,闻起来多有潮湿阴霉的气味,尤其冲泡时这种气味更为明显,一旦发现,请千万别喝。03串味茶
湖北襄阳发布即食鲜切果蔬消费提示
水果在被切成小块或者剥掉外皮后,失去了果皮保护的同时,与外界的接触面积增加,更易被微生物污染。即使是包覆了保鲜膜的果切,也不能完全抑制微生物的污染和繁殖,甚至可能因保鲜膜密封的状态,使果实呼吸作用产生的热量不易散逸,更易达到利于微生物繁殖的温度。因此,久置果切不建议食用。
3种水果已被列入“致癌名单”,吃多了致癌,可信吗?告诉你真相
3.微生物侵染引起的霉变腐烂如果水果因贮存时间过长而发生腐烂变质,即使只有一点点烂,也应该丢弃。苹果等水果在腐烂后可能受到展青霉菌的污染,产生展青霉素,进食后可能引起肠道功能紊乱、肾脏水肿等问题。而玉米、花生、坚果等在发霉变质后可能产生黄曲霉毒素,对人体有致癌风险。
进入高峰期!没有特效药!紧急提醒:不要乱吃!
而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗那么甘蔗中毒会致死吗?只有清明甘蔗堪比毒蛇?把霉变部分砍掉之后还能吃吗?食霉变甘蔗中毒会致死吗?江南地区春季多雨潮湿,甘蔗如运输、储藏不当特别容易发生霉变,而霉变甘蔗常会污染节菱孢霉菌、蔗生节菱孢霉菌等微生物,它们会利用甘蔗含糖量高、水分充足的特点在环境...
2023年济南市第二批竹砧板产品质量市级监督抽查结果
2.选购时应仔细检查竹砧板,不要选购有异味的产品。3.使用新购砧板前,用盐水充分浸泡,再用食用油或高度白酒等充分浸泡,最后用流动清水洗净,尽可能减少有害物质。4.在日常使用清洗后,应保持通风干燥以防止霉变和滋生微生物,若发现有霉变现象应及时更换。