内蒙古公布食品安全抽检结果,一高校食堂勺子大肠菌群不合规

微生物污染问题乌兰察布市察哈尔右翼后旗白镇小武批发超市销售的、察右后旗海丰炒米厂生产的炒米粉,霉菌不符合食品安全国家标准规定;乌海市海勃湾区消费帮扶集采展销中心(个体工商户)销售的、内蒙古康汇进出口有限公司生产的蜂蜜,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;内蒙古科技大学食堂使用的勺子,大肠菌群不符合食品安全国...

注意!德州城区这家泳池水质不达标,竟检出了超标“大肠菌群”…

细菌总数是衡量池水循环净化处理系统运行质量的一个指标,是为了了解池水消毒是否彻底的一种有效方法,也是灭菌效率的一个重要指标。通过水传播的病源微生物很多,不可能直接测定各种病源微生物,通过采用细菌总数和大肠菌群数这两个指标,可以间接反映出水中病原微生物的密度或致病菌的可能程度,故应引起重视。大肠菌群...

专刊巡礼 | 新检测法揭秘:水中总大肠菌群与大肠埃希氏菌的探索之旅

实际水样检测对比发现,全自动微生物检测分析仪法分别与国标中检测方法(滤膜法、酶底物法)检测结果配对t检验,总大肠菌群的配对t检验结果为P=0.122(>0.05)与P=0.351(>0.05),无显著性差异;大肠埃希氏菌的配对t检验结果为P=0.086(>0.05)与P=0.082(>0.05),无显著差异性。在保证数据准确性的前提下,利用全自动微生物...

出口冷冻肉类食品大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数超标的解决办法

大肠菌群:大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌,常被用作卫生检测指示菌。冷冻食品中如果大肠菌群超标,说明食品在生产过程中的卫生条件不达标,其腐败和变质速度可能比正常食品更快,食用后可能引发肠胃感染,出现呕吐、腹泻等症状。李斯特菌:这种细菌能在冷藏低温下生存和繁殖,即使经过一般的烹煮温度也能轻易存活。大...

CFDA通告1批次水果制品和2批次水产制品微生物超标

菌落总数和大肠菌群是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。对上述抽检中发现的不合格产品,总局已要求企业所在地北京、上海、江苏、浙江、甘肃省(市)食品药品监管部门立即采取封存、下架等措施,控制风险,查明不合格产品的批次、数量和原因,并对相关生产者和...

雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?不必恐慌!

南星表示,大肠菌群超标的原因,可能是生产加工过程卫生条件控制不到位,或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的微生物污染(www.e993.com)2024年11月20日。“但要是说成‘冰冻的屎’,就太过夸张了。”“另外,大肠菌群是嗜温菌,在5℃以下基本不能生长。因此建议消费者在购买雪糕时,如果发现雪糕有存在化冻后又重新速冻的情况,建议就不要...

生活饮用水中微生物指标小知识

大肠埃希氏菌,又称大肠杆菌,是一种常见的肠道细菌。是耐热大肠菌群的一部分,大肠埃希氏菌是推断生活饮用水中可能存在肠道致病菌指标,它是粪便污染指示菌,如果水样中的总大肠菌群或耐热大肠菌群数量超标,需要进一步检测大肠埃希氏菌,反之,无需检测大肠埃希氏菌。我国生活饮用水卫生标准规定,每100ml生活饮用水中不得检出...

我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?

目前,我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下(样品处理、培养基及其pH值、培养温度与时间等)培养后所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数,它能准确地反映出食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中的卫生状况等。大肠菌群是指一...

食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……

大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便。所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示...

西北农林科技大学2025研究生《食品微生物学》考试大纲

学意义,微生物污染的来源、途径,引起食品变质的主要微生物的种类,食品工业中控制微生物的污染。污染食品细菌的种类,菌落总数及卫生学意义,大肠菌群的概念、食品卫生学意义。霉菌对食品的污染,霉菌产生毒素的特点,霉菌及毒素的食品卫生学意义。11.少量文献发表的有关微生物学研究的最新动态等。