陈氏酿酒:中国酒业的传奇人物

陈绍淮出生于1923年,乃是在中国酒业领域中一位经验极为丰富的杰出人物。他的酿酒征程最早可追溯至上世纪30年代,那时的他满怀热忱地踏入了恒兴酒厂,并肩负起厂房酿酒的重要职责。随后,在1938年仅仅15岁的他凭借其精湛的技艺和深厚的造诣,陈绍淮开始负责恒兴酒厂的酒体设计以及勾调工作。这一时期,他以敏锐的味觉...

哪种职业是酿酒过程中的“核心人物”?

总之,酒体设计师是酿酒过程中的“核心人物”,他们用自己的专业素养和独特技能,为酒产品赋予生命和灵魂。随着我国酿酒产业的不断发展,酒体设计师这一职业将越来越受到重视,成为酿酒行业的一道亮丽风景线。

同样是演“捉刀人”,把谢苗和释小龙一对比,高下立判

第一部跟酿酒女倪燕的对戏。从萍水相逢的陌生感,然后看到女人被迫害得无比凄惨,才决定为她讨公道,哪怕豁出性命也不在乎。谢苗表演的层次感让人相信人物的真实性。到了第二部,他跟天才小演员杨恩友有了更多对手戏,也有了更多细腻的演出。从置身事外、漠不关心的职业捉刀人,到被女孩软磨硬泡后融化内心...

经导人物志丨肆拾玖坊创始人张传宗:一款酱香酒是如何做成“独角兽...

采访中经济导报记者获悉，知名白酒专家、中国白酒大师、中国白酒工艺大师陈孟强，担任肆拾玖坊的总工程师，为肆拾玖坊的品质保驾护航。“为国民酿造纯粮好酒，让中国酱酒香飘世界。”张传宗说，肆拾玖坊非常注重提升用户体验，并持续以优质酱酒为核心媒介。如今，肆拾玖坊在全国各地布局了2000多家体验店，在这些体验...

获颁全国五一劳动奖章,乐细选:“我就是一名劲牌一线酿酒技工”

但这并没有影响到乐细选的情绪和工作态度。传统酿造车间里常年温度都很高,乐细选很快便适应了与一群赤膊上阵的酿酒师傅一起工作的日子。白天,她跟着酿酒工人提着水壶淋窖,来来回回一天要跑几十趟,直到跑得浑身酸痛,同时跟着老师傅学习生产、品酒分级,遇到不同风格特色的酒,她坚持边做色谱分析边进行工艺总结;晚...

酿酒大师熊小毛:传统与创新的交响,江小白引领纯粮固态品质酿造

在酒文化的长河中,每一位酿酒大师都是传承与创新的桥梁,他们用自己的智慧和汗水,书写着属于这个时代的酒香传奇(www.e993.com)2024年11月24日。湖北白云边股份有限公司副总经理、总工程师、中国酿酒大师熊小毛,便是这样一位在酒行业中熠熠生辉的领军人物。自幼与酒结缘的他,从1981年加入白云边以来,便将毕生的心血倾注于白酒酿造与技术创新的伟大...

透过泸州老窖,看中国酿酒科技的进化史

公元1324年,泸州老窖第一代传承人郭怀玉成为中国酿造科技史上的标志性人物。他发明的“甘醇大曲”,改变了之前中国酿酒只有小曲、散曲的酿造历史,首开人类科学利用生物酶固态发酵酿造的先河,实现了酿酒技术的革命性跨越。时至今日,无论浓香、清香、酱香还是其他香型,90%以上都源自“大曲”工艺。

人物丨潘德湖:用匠人精神守护酱酒品质

在贵州省茅台镇,以“酒”为生的匠人不少,但能牢守酱酒根基又紧扣时代脉搏,潘德湖算得上是当之无愧的赤水河畔传奇人物。“与酒的感情,从小就有”自一出生,潘德湖与酒的缘分就开始了。茅台镇,又名中国酒都,以其古老的酿酒工艺和美味的白酒而闻名于世。茅台镇的酿酒历史可以追溯到汉代,到了明清时期,茅台镇...

将进酒·人物丨五粮液技术总顾问赵东:要靠创新来解决更好地传承

在听到今年60岁的中国酿酒大师、教授级高工赵东这番讲述之前，《每日经济新闻·将进酒》记者确实没有想到，这位“国家级非遗代表性传承人”，一直在微观世界里从事微米级的研究和创新。一边是传承千年的古法技艺，一边是前沿技术的研发创新，听起来似乎有着矛盾之处。可听赵东娓娓道来酿酒理论中变与不变的辩证统一之后...

贵州醉黔古酒业集酱酒之大成——云集“中国酿酒大师”引领酒业高...

16岁农村娃,逆袭为酱酒界传奇人物杜老的酿酒生涯始于16岁,在当时,他便展现出了惊人的酿酒天赋。在那个粮食匮乏的时代,他便用柿子青冈子等野果为原料成功酿制出了品质优良的美酒,更重要的是品质一点不逊色于杜老父亲的手作。此番初露头角,也让杜老在当地小有名气。