吃对脂肪能延寿!JAMA子刊:多吃植物油可延长寿命
目前社会上流行着一种说法,认为人们吃油最好吃植物油,别吃动物油。植物油和动物油都是人体必需的营养成分。动物油脂供给人体热能,维护蛋白质的正常代谢,使人体必需的几种脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等得到更好的吸收和利用。所以动物油不可不吃,不可多吃。从营养学角度讲,比较理想的是植物油1份、动物油0...
感觉有些“油腻”?科学用油知识快收下
食用油主要分为三类:植物油、动物油、微生物油。其中,最常见的是植物油。植物油植物油一般从种子中提取居多,根据它们的优势脂肪酸不同,又可分为5类:①富含亚油酸,如大豆油、葵花籽油、玉米油等。②富含α-亚麻酸,如亚麻籽油、紫苏籽油。③富含单不饱和脂肪酸,如橄榄油、茶籽油、菜籽油。④脂肪酸相对...
感觉自己有些“油腻”?别担心,科学用油的知识学起来
食用油主要分为三类:植物油、动物油、微生物油。其中,最常见的是植物油。01植物油植物油一般从种子中提取居多,根据它们的优势脂肪酸不同,又可分为5类:①富含亚油酸,如大豆油、葵花籽油、玉米油等。②富含α-亚麻酸,如亚麻籽油、紫苏籽油。③富含单不饱和脂肪酸,如橄榄油、茶籽油、菜籽油。④脂肪酸...
动物油好还是植物油好?油吃不对 真的很危险!
动物油是指由动物的脂肪或乳脂制成的,例如猪油、牛油、羊油、鸡油、奶油等。植物油则是由植物的种子或果实提取的,例如橄榄油、菜籽油、花生油、玉米油、亚麻籽油等。从营养学角度来看,动物油和植物油的主要差异在于它们所含的脂肪酸的种类和比例。脂肪酸是构成脂肪的基本单位,根据化学结构的不同,可以分为饱和脂肪...
猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
吃植物油还是动物油?新研究或许能给出答案01研究显示多吃植物油更健康中南大学的研究人员于2024年8月在《美国医学会杂志内科学》上发表的研究显示,增加植物脂肪摄入量,与总体死亡率和心血管疾病死亡率降低相关;而富含动物脂肪的饮食,与总体死亡率和心血管疾病死亡率升高相关。
选植物油还是动物油?这么吃油才健康
提供脂肪,动物油含脂肪90%左右,还含有胆固醇(www.e993.com)2024年9月10日。植物油一般含脂肪99%以上,不含胆固醇,并且是我国居民维生素E的首要来源;人体的重要组成成分,一个健康成人体重的14%~19%是脂肪组织,它保护脏器,皮下脂肪组织能维持体温恒定。脂类还是构成大脑、神经系统的主要成分,并和人类的生育能力有重要关系;促进脂溶性维生素A、D、...
食用油运输安全引关注,家庭自榨油、熬制猪油更靠谱吗?
不同的食物油,最主要的区别是脂肪酸的组成有所不同。动物油的饱和脂肪酸含量较高,植物油的不饱和脂肪酸含量较高。根据我国《中国居民膳食营养指南》(2022)的推荐,饱和脂肪酸需要控制摄入量,不饱和脂肪酸反而应该适当多摄入一些。因此,建议优先选择植物油。但是,椰子油和棕榈油两种植物油的饱和脂肪比动物油还...
网红说法求真|猪油是“动物油中的橄榄油”?食用猪油比植物油更易胖?
不过,因为动物油所含饱和脂肪酸较多,不少网友担心食用动物油会比植物油更易胖。图源视觉中国东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖告诉记者,猪油除含有饱和脂肪酸外,确实有近半的单不饱和脂肪酸,也就是橄榄油中含量最多的成分。不过在热量值方面,如果按照摄入同样的量比较,食用猪油与橄榄油、花生油等植物油...
动物油和植物油到底有啥区别?“一勺猪油十副药”有道理吗?
植物油是以富含油脂的植物仁为原料,经过清杂、脱壳、破碎等一系列处理后提取出毛油,再经过精炼设备处理获得,像是大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油等。而动物油顾名思义,是从动物脂肪中提取出来的油脂,如猪油、牛油、羊油,还有由牛奶加工出来的固态油脂黄油,咱们都常常会用到。
到底吃植物油好还是动物油好?医生称偶尔吃点动物油有益健康
#到底吃植物油好还是动物油好#?#医生称偶尔吃点动物油有益健康#江苏省扬州市第一人民医院消化内科副主任医师支杰华介绍,从植物油和动物油中的一些成分来说,植物油作为常用油,的确会更好一些,主要是植物油中含有的是单不饱和脂肪酸,而动物油中含有的大多是多不饱和脂肪酸。两种物质虽然都是饱和脂肪酸,却性...