美国研究:比脂肪危害更大的或是低质量碳水,哪些是低质量碳水?
与此相反,每日增加10g膳食纤维与体重下降0.8kg相关。此外,每日增加100g全谷物碳水化合物与体重减少相关,减少了0.4kg。每日增加100g水果与体重减少相关,减少了1.6kg。每日增加100g非淀粉类蔬菜,与体重减少相关,减少了3kg。这项研究表明,优质的碳水摄入有助于减轻中年发福,对于控制体重具有显著的好处。因此,关注碳水...
茅台、三顿半、OATLY……这届食品企业,在玩一种很新的“变废为宝”
荷兰PeelPioneer公司,把水果榨汁后废弃的果皮制成粘合剂、油、膳食纤维等原料。PeelPioneers用橙子皮做成的膳食纤维图片来源:PeelPioneer官网美国超市出售的鸡肉70%是去皮的,FlockFoods利用鸡皮,将其加工成一种生酮友好型、低碳水、高蛋白的新型小零食—鸡片。生酮友好型、低碳水化合物和高蛋白的新型小零食...
这些炎症不注意,有可能发展为癌症!
一、注意:主食多选全谷物代表食品:燕麦、小米、荞麦、玉米、藜麦全谷物碳水化合物具有抗炎效应并有利于维持稳定血糖水平。全谷物碳水化合物是抗癌抗炎饮食的重要成分,低加工碳水化合物中含有丰富的膳食纤维。全谷物碳水化合物可降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险,尤其是小麦麸皮及小麦的胚芽中富含膳食纤维及各种...
主食吃太多易长胖?世界卫生组织更新指南:碳水化合物,最该吃这4种!
杂豆类包括绿豆、红小豆、花豆、蚕豆等,碳水化合物占比在40%~60%,它们不仅是碳水化合物的良好来源,还可以补充B族维生素和钙、钾、镁,并且含有谷类蛋白质中所缺乏的赖氨酸,因此与谷物搭配作为主食,可以提高谷类蛋白质的利用率。此外,还含有大量的低聚糖和膳食纤维。3、蔬菜根茎类蔬菜的淀粉含量较高,如山药...
世卫组织:强烈推荐4种碳水化合物
杂豆类包括绿豆、红小豆、花豆、蚕豆等,碳水化合物占比在40%~60%,它们不仅是碳水化合物的良好来源,还可以补充B族维生素和钙、钾、镁,并且含有谷类蛋白质中所缺乏的赖氨酸,因此与谷物搭配作为主食,可以提高谷类蛋白质的利用率。此外,还含有大量的低聚糖和膳食纤维。
减脂误区!碳水化合物不是你的敌人
与蛋白质相比,碳水化合物的食物热效应(摄食过程中的能量消耗)较低,只有本身产生能量的5%~10%;能量转化率较高(38%~40%)(www.e993.com)2024年7月27日。膳食碳水化合物是人体最经济的能量来源,其分解产生的每克葡萄糖可以产生4kcal的能量。血糖生成指数(GI)是评价碳水化合物引起餐后血糖应答的一个生理指标,数值越高则意味着食物进入胃肠后消...
碳水和膳食纤维应该怎么吃?
5.碳水化合物供能占膳食总能量的40%-70%之间,死亡率最低本指南只强调了碳水化合物的最佳来源,却没有包括碳水化合物的推荐摄入量。WHO建议每日总碳水的摄入量应该继续基于推荐的蛋白质和脂肪摄入量进行调整。2018年的荟萃分析结果表明,相比于低碳水化合物饮食(碳水供能70%),碳水化合物供能占膳食总能量的40%-70%...
营养成分表里的健康经
”王瑛瑶强调,“对于健康群体,选择预包装食品时可以遵循‘三低一高’的原则,即低能量低脂肪低钠,高蛋白质。对于碳水化合物,要看它来源于膳食纤维还是精制糖。我国居民摄入膳食纤维普遍不足,补充膳食纤维能带来很多健康效应,而精制糖所提供的能量属于一种‘空能量’,既不提供饱腹感,营养价值也远低于膳食纤维。
选对碳水,不仅扛饿还不容易胖!干饭人→
碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入,讲究的就是一个平衡,任何一种摄入过多都会变成脂肪,从而储存在人体,成为我们身上的肥肉。04干饭人学会分辨好碳水、坏碳水碳水,就像我们的朋友,好朋友坏朋友都有。??“好碳水”指的是结构复杂、富含纤维素、维生素和矿物质的碳水化合物,就是复合碳水化合物。
粗粮能“降血糖”是真的吗
而杂豆和薯类在碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等所含营养素种类上,也与全谷物大体类似。新的研究发现,粗粮中含有的植物化学物,如紫米、紫薯等深色粗粮中含有的花青素,跟紫甘蓝、蓝莓类似,具有强大的抗氧化作用,能帮助人清除体内的自由基。而谷皮、糊粉层和胚芽中含有的植物甾醇,能辅助降低血液...